L.A.で肉 1kgが問題化

比内地鶏中型 1羽分生肉(正肉約1kg) 秋田県大仙市産むね/もも/ささみ/せせり/手羽先/皮/ぼんじり送料無料

飼育160日以上で育つ最高級鶏肉、比内地鶏名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大美味鶏比内地鶏は、肉質に歯応えがあり、出汁が豊富に出る鶏です。

加熱しても硬くなりにくく、焼いても鍋に入れても、風味を損なわない強さがあります。

160日以上の月日をかけて育てる最高級鶏肉。

表皮を焼いて漂う香り、歯に伝わる弾力、溢れる甘い脂と肉汁を是非感じてください。

ご注文後に捕獲、屠殺、捌き処理ご注文いただいてから屠殺し捌き、当日もしくは翌日に、生の状態でチルド発送します。

表面をさっと炙るだけのお刺身で。

調味料を少し振ってグリルで。

ガラの出汁を取って煮込み等、楽しみ方様々。

【比内地鶏(中型)、処理前成体約2.5kg 】・正肉(約1kg)：むね×2、もも×2、ささみ×2、手羽先×2、せせり、皮、ぼんじり、(脂) これが比内地鶏比内地鶏は、天然記念物の比内鶏(雄)×ロードアイランドレッド(雌)の一代交配種で、日本農林規格規定の下、飼育された鶏を言います。

【比内地鶏の認証規定】・場所：1平方メートルに5羽以下・方法：放し飼い、平飼い・期間：孵化から150日間以上ブロイラー(60日飼育)等、身動き取れない鶏舎に詰め込み、大量のエサで太らせた鶏とは、全く別物の肉質を感じられるはずです。

“ハピー農場” さんを訪ねて広い鶏舎で育つ、毛艶の良い比内地鶏秋田県中央部、出羽山地の丘陵地、大仙市協和に鶏舎を構えます。

野生に近い環境は、毛艶を良くし、秋田美人な比内地鶏を育てます。

一羽当たりのスペースを広く取り、約2000羽の少数管理。

燦々と陽差しを浴びて元気闊達に走り回り、余分な脂が落ち、筋肉質に引き締まって育ちます。

認証規定より多く費やす飼育日数 150日以上の飼育期間が、秋田県で規定されますが、当園の比内地鶏は、160〜180日を飼育期間に費やします。

長期間の飼育は、それだけエサも食べて費用が掛かり、手間も要します。

しかし、卵を産み始める160日を超える頃、脂の乗りが良くなり、最高に美味しい肉となるのです。

安全な飼育環境と認証処理施設飲み水：特別豪雪地帯に指定される、上質な雪解水を与えています。

餌：遺伝子組み換え、添加物飼料を一切使わず、農薬、化学肥料に頼らないEM菌(有用微生物群)飼料を中心に、野菜、野草も与えて育てます。

ご注文後に捕獲し、認証施設で屠殺、捌き処理し発送します。

屠殺後短時間でお届けします比内地鶏の風味を、お楽しみいただけましたら幸いです。

秋田県大仙市協和産比内地鶏(中型) 生捌き【送料無料】生産者ハピー農場吉川周平さん名称比内地鶏中型生(冷蔵) 内容量 1羽分(正肉) むね / もも / ささみ / せせり / 手羽先 / 皮 / ぼんじり生産地秋田県大仙市協和保存方法冷蔵保存、10℃以下で保存ください。

賞味期限出荷日より約6日受注・配送 18時迄のご注文：原則、5日以内に発送・チルド便。

ご注文いただいてから屠殺し、捌き処理後、当日もしくは翌日に発送します。

出荷時期通年。

尚、時期により、肉質、脂質に若干の個体差があります(冬〜春：脂が乗り、夏〜秋：脂は少なめになります)。

予めご了承いただきたくお願い申し上げます。

・納品書等金額の分かる書類は梱包しておりません。

「生産者・比内地鶏説明文」のみを同梱しお届けいたします。

・領収書をご希望の方は「備考欄」にてお伝えください。

発送時に電子領収書にて発行いたします。

秋田県中央部、出羽山地の丘陵地、大仙市協和地区産。

規定以上の飼育期間(160〜180日)で育てる比内地鶏。

この鶏の最大の特長は、旨味の豊富な出汁と甘い脂。

ご注文後に屠殺、捌き処理し、冷蔵便でお届けします。

————————————————————— ・生産者：ハピー農場吉川周平さん・生産地：秋田県大仙市協和・配送：秋田県大仙市より産地直送・チルド便・出荷時期：通年 —————————————————————